Σε έξαρση βρίσκονται οι λοιμώξεις του πεπτικού συστήματος στην Κρήτη, με το νησί να καταγράφει υψηλά ποσοστά σε τροφιμογενή νοσήματα και να κατατάσσεται στη δεύτερη θέση πανελλαδικά στα κρούσματα από καμπυλοβακτηρίδιο.
Η ανησυχητική αυτή αυξητική τάση, σε συνδυασμό με τα σποραδικά περιστατικά σαλμονέλωσης και το τρέχον κύμα ιογενούς γαστρεντερίτιδας, καθιστά επιτακτική την ανάγκη για σωστή ενημέρωση.
Ακολουθεί ένας πλήρης οδηγός για τα συμπτώματα, τους τρόπους μετάδοσης και τα απαραίτητα μέτρα πρόληψης που πρέπει να τηρούμε για την προστασία της δημόσιας υγείας, όπως τον παρουσιάζει το patris.gr.
Η Κρήτη έχει καταγράψει 120 επιβεβαιωμένα περιστατικά μέσα στο έτος. Βρίσκεται πίσω από την Περιφέρεια Αττικής (664 κρούσματα) και ξεπερνά την Κεντρική Μακεδονία (112 κρούσματα).
Πανελλαδικά, το καμπυλοβακτηρίδιο σημείωσε αύξηση 25,9% (1.161 κρούσματα συνολικά). Η έξαρσή του παρατηρείται κυρίως κατά τους θερμούς μήνες και τις περιόδους αυξημένης κατανάλωσης και διακίνησης τροφίμων, καθιστώντας επιτακτική την ανάγκη για σχολαστική τήρηση των κανόνων υγιεινής και συντήρησης των τροφίμων στο νησί.
Πολλά κρούσματα ιογενούς γαστρεντερίτιδας
Ο Γενικός Διευθυντής Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας Περιφέρειας Κρήτης Αντώνης Παπαδάκης, είπε στην «Π» ότι φέτος υπάρχουν και πάλι λοιμώξεις από καμπυλοβακτηρίδιο, αλλά σε μικρότερη κλίμακα από πέρυσι όπως επίσης κρούσματα σαλμονέλωσης ,αλλά είναι σποραδικά και όχι μαζικά.
Ο ίδιος σημείωσε ότι έχουμε αυτή την εποχή πάρα πολλά κρούσματα ιογενούς γαστρεντερίτιδας, με κύρια συμπτώματα τον εμετό και λιγότερο την διάρροια.
«Μπορεί την μια στιγμή να είσαι μια χαρά και την άλλα να «πεθαίνεις» είπε χαρακτηριστικά ο κ. Παπαδάκης ,σημειώνοντας ότι στις περισσότερες περιπτώσεις οι ασθενείς είναι καλά, σε δυο 24ωρα.
Ο ίδιος συστήνει στους ασθενείς να ζητήσουν οδηγίες από τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό τους αν τα συμπτώματα είναι έντονα και ο οργανισμός τους αφυδατωθεί.
Τι είναι η λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο
Η λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο, είναι μια από τις συχνότερες αιτίες γαστρεντερίτιδας που προσβάλλει το πεπτικό σύστημα. Πρόκειται για ένα βακτηρίδιο που προκαλεί οξεία γαστρεντερίτιδα.
Παρά το γεγονός ότι στις περισσότερες περιπτώσεις η νόσος υποχωρεί αυτόματα, η σωστή ενημέρωση για την πρόληψη, τα συμπτώματα και την αντιμετώπισή της κρίνεται απαραίτητη για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Τα συμπτώματα και οι επιπλοκές
Τα πρώτα συμπτώματα εκδηλώνονται 2 έως 5 ημέρες μετά την έκθεση στο βακτήριο και η συνολική διάρκεια της νόσου κυμαίνεται από μία έως δύο εβδομάδες. Στην πλειονότητα των περιπτώσεων, οι ασθενείς αναρρώνουν μέσα στις πρώτες 5 ημέρες.
Το φάσμα των συμπτωμάτων ποικίλλει σημαντικά. Μπορεί να ξεκινήσει από ελαφρά, υδαρή και μη αιμορραγική διάρροια και να εξελιχθεί σε σοβαρή φλεγμονώδη (συχνά αιμορραγική) διάρροια, η οποία συνοδεύεται από έντονο κοιλιακό άλγος και πυρετό.
Εκτός από αίμα, στα κόπρανα μπορεί να ανιχνευθούν βλέννα, πύον και λευκά αιμοσφαίρια. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές φορές η λοίμωξη είναι εντελώς ασυμπτωματική, ενώ περιστασιακά είναι αυτοπεριοριζόμενη.
Αν και σπάνιες, οι επιπλοκές της λοίμωξης περιλαμβάνουν την αρθρίτιδα, καθώς και το σύνδρομο Guillain-Barré , μια πάθηση που πλήττει το νευρικό σύστημα και μπορεί να εμφανιστεί αρκετές εβδομάδες μετά την έναρξη των πρώτων συμπτωμάτων.
Παράλληλα, τα ανοσοκατασταλμένα άτομα διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να παρουσιάσουν σοβαρότερες επιπλοκές από την καμπυλοβακτηριδίωση.
Τρόποι μετάδοσης
Η περίοδος μεταδοτικότητας διαρκεί όσο και η ίδια η λοίμωξη, δηλαδή από μερικές ημέρες μέχρι μερικές εβδομάδες. Μετά την ανάρρωση, οι ασθενείς που δεν λαμβάνουν αντιβιοτικά μπορεί να παραμείνουν φορείς και να αποβάλλουν το βακτήριο από δύο έως και επτά εβδομάδες.
Ο κύριος τρόπος μετάδοσης είναι η κατανάλωση μολυσμένης τροφής ή νερού, και ειδικότερα η κατανάλωση μολυσμένου ωμού ή ατελώς μαγειρεμένου κρέατος (συνήθως πουλερικών).
Επιπλέον, η μετάδοση μπορεί να συμβεί μέσω διασταυρούμενης μόλυνσης στην κουζίνα, όταν μεταφέρονται μικρόβια κατά το χειρισμό των τροφίμων μέσω των χεριών ή επιφανειών κοπής που έχουν μολυνθεί από ωμά πουλερικά (για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείται η ίδια επιφάνεια κοπής για τα πουλερικά και τα λαχανικά).
Άλλοι τρόποι μετάδοσης περιλαμβάνουν την κατανάλωση μη παστεριωμένου αγελαδινού γάλακτος, καθώς και την έκθεση σε επιφανειακά νερά και ρυάκια που έχουν μολυνθεί με κόπρανα ζώων. Αντίθετα, η απευθείας μετάδοση της λοίμωξης από άτομο σε άτομο θεωρείται σπάνια.
Θεραπεία
Αν και η λοίμωξη από καμπυλοβακτηρίδιο είναι συνήθως αυτοπεριοριζόμενη και οι ασθενείς αναρρώνουν χωρίς ειδική αγωγή, απλώς με την κατανάλωση πολλών υγρών για την αποφυγή αφυδάτωσης, η λήψη αντιμικροβιακής θεραπείας ενδείκνυται για τους ασθενείς που παρουσιάζουν σοβαρή κλινική εικόνα.
Προφυλακτικά μέτρα και κανόνες υγιεινής
Για την πρόληψη της λοίμωξης συνιστάται η αυστηρή εφαρμογή των ακόλουθων μέτρων:
Επιμελές μαγείρεμα όλων των προϊόντων που σχετίζονται με τα πουλερικά. Το ατελώς ψημένο κοτόπουλο δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταναλώνεται.
Σχολαστικό πλύσιμο των χεριών με νερό και σαπούνι κατά τον χειρισμό τροφίμων ζωικής προέλευσης, μετά τη χρήση τουαλέτας, καθώς και μετά από κάθε επαφή των χεριών με κόπρανα ζώων.
Εφαρμογή απλών και υγιεινών πρακτικών στην κουζίνα, όπως η χρήση διαφορετικών επιφανειών κοπής για τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και για τα υπόλοιπα τρόφιμα (π.χ. λαχανικά), καθώς και ο αμέσως μετά τη χρήση καθαρισμός των πάγκων προετοιμασίας και των επιφανειών με ζεστό νερό και σαπούνι.
Αποφυγή κατανάλωσης μη παστεριωμένου γάλακτος και μη χλωριωμένου νερού.
Τα άτομα που εμφανίζουν διάρροια πρέπει να πλένουν λεπτομερώς τα χέρια τους μετά τη χρήση της τουαλέτας και να απέχουν από την παρασκευή τροφίμων για άλλα άτομα.
Σε επίπεδο παραγωγής, τα πουλερικά στις πτηνοτροφικές μονάδες πρέπει να πίνουν χλωριωμένο νερό, ώστε να αποτρέπεται η μετάδοση του βακτηριδίου μεταξύ τους.
